Refrigeração de vegetais

O refrigeração de vegetais é uma atividade contínua em quase todas as culturas no verão. A forte entrada de calor no verão não pode ser ultrapassada sem mecanismos naturais de arrefecimento.

As plantas utilizam a água para transportar os seus nutrientes. Primeiro, das raízes para as folhas, a água carregada de iões é transportada na direção das raízes. azotoEm seguida, utilizam a água para transportar através do floema os nutrientes de que necessitam. hidratos de carbono gerados durante a fotossíntese.

A água na planta tem diferentes funções, todas igualmente importantes, embora nem todas consumam a mesma quantidade de água.

• Manutenção da turgescência e solvente universal.

As plantas herbáceas não têm ossos, nem têm câmbio para produzir uma madeira forte. Dois elementos são utilizados para manter a sua estrutura. As células de água têm uma pequena camada de celulose que lhes confere alguma resistência. Por outro lado, estão cheias de água líquida, que é o que gera a consistência suficiente para as manter de pé. Esta água é também o líquido no qual todos os nutrientes são dissolvidos e todas as reacções metabólicas da planta têm lugar.

A água retida pela central é estimada em apenas 5% do total de água que passa pela central durante todo o seu período de vida.

Na realidade, o consumo de água para manter o turgor e realizar as suas funções metabólicas não é muito elevado, apenas a quantidade de água contida na planta é continuamente renovada pelas seguintes funções da água na planta.

• Troca de gases.

A água, juntamente com o O2, são duas moléculas que, na sua forma gasosa, ajudam a manter concentrações adequadas de CO2 nas células das folhas. Tanto o vapor de água como o O2 saem da planta através de pequenos orifícios chamados estomas. Os estomas são simultaneamente portas de entrada e de saída, abrindo-se em função das necessidades da planta. As plantas mais adaptadas são mais capazes de manter os estomas fechados durante os períodos de seca.

Para que as trocas gasosas se efectuem, a água tem de evaporar e gerar um potencial que permita a entrada de CO2 na planta, mas isto não é naturalmente favorecido. As moléculas de água são mais pequenas do que as moléculas de CO2 e, por conseguinte, sai mais água do CO2 do que entra. Por outro lado, a concentração atmosférica de CO2 é muito baixa. Representa menos de 0,04% da concentração total de gases na atmosfera. Assim, o potencial de entrada é muito baixo, comparado com o potencial de saída de água para a atmosfera. Isto deve-se ao facto de o ar não estar geralmente saturado e necessitar sempre de mais água.

O hidrogénio é o elemento mais pequeno que existe, o que faz da água uma molécula muito pequena.

• Estrelando no fotossíntese.

Para gerar a glicose de que a planta necessita para completar o seu metabolismo, a planta utiliza a água como dador de electrões para permitir a reação de fixação do CO2. A água é um agente redutor muito fraco, mas com a energização dos fotões e da clorofila permite que o CO2 seja convertido em energia química.

6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2

O consumo de água por este método é moderadamente pequeno. Considera-se que o maior gasto de água se deve ao arrefecimento.

• Arrefecimento por transpiração.

É aqui que se encontra a maior parte do consumo de água nas culturas. As plantas têm o seu próprio sistema de arrefecimento, que se baseia na evaporação e é responsável pela maior parte do consumo de água. A mudança de água líquida para água gasosa requer uma grande quantidade de calor, e esse calor é retirado da planta. É o mesmo sistema que nós, humanos, utilizamos para nos refrescarmos, o suor. Assim, o vapor de água e a energia necessária para o evaporar são libertados para a atmosfera.

A orografia do terreno também é importante no que respeita às necessidades de arrefecimento. Como é evidente, as zonas soalheiras aumentarão muito mais as suas necessidades do que as zonas sombrias.

Por vezes, as zonas stressadas podem ser reavivadas com uma ligeira rega para refresco. Este tipo de rega consiste na aplicação de uma chuva muito ligeira administrada com um aspersor ou com um bico que emite uma gota muito fina.. Esta pequena quantidade de água actuará como suor e arrefecerá a relva.

Esta técnica é muito simples e tem um grande impacto na saúde da planta e arrefecerá a superfície mais rapidamente do que apenas através da transpiração.

 Cada grama de água absorve cerca de 590 calorias.

Como cada organismo em si, é um outro universo, e a magnitude da transpiração varia de uma planta para outra. A perda de água nos cereais, por exemplo o milho, que perde entre 2 e 3 kg de água por dia, é muito diferente da de um grande cato que pode perder apenas 25 g de água por dia, pelo que é importante conhecer a taxa de perda de água e saber quanta água é perdida. evapotranspiração de cada cultura.

Outras técnicas são utilizadas nos relvados de alto rendimento, como a ventilação forçada, que diminui o risco de cogumelosmas aumenta consideravelmente o evapotranspiração e tem um custo energético elevado.

Estação meteorológica WatchDog 2900 ET