Types de gel

Tous les types de gel ne se produisent pas pour la même raison. Le gel peut se produire dans l'air (entendu comme un mélange de gaz) ou à la surface de la terre.

Tout d'abord, il faut insister sur un concept. En physique, le froid n'existe pas. Il est remplacé par le concept de chaleur. Lorsque la matière absorbe de la chaleur, elle augmente sa température, entre autres variables physiques, et lorsqu'elle perd de la chaleur, elle se refroidit. Un corps peut perdre de la chaleur jusqu'à 0º Kelvin, ce qui correspond à -273º Celsius.

Toutes les gelées ne sont pas identiques. Elles ne sont pas non plus toutes aussi dangereuses. Et surtout, le froid n'existe pas, il n'y a que le rayonnement et l'absorption de la chaleur.

• Gel dû à une inversion thermique ou au rayonnement terrestre.

Ces gelées sont fréquentes par nuit claire. Le sol perd de la chaleur sous forme de rayonnement et comme il n'y a pas de nuages pour permettre un effet de serre, la chaleur s'échappe de la terre. Le résultat de ce type de gel est que la surface du sol gèle. C'est ce que l'on appelle le le gel d'inversion, pourquoi la température diminue normalement avec l'altitude. Lorsque ce type de gel se produit, la température augmente avec l'altitude. Elle est inversée. Comme nous l'avons expliqué dans le  Température de rosée l'air froid contient moins d'eau que l'air chaud, de sorte que l'eau dissoute dans l'air dans ce type de gel se condense à la surface et gèle à grande vitesse.

• Gel d'advection.

Ce type de gel dure généralement plus d'une nuit. Il se produit lorsque des masses d'air ayant une colonne très élevée en dessous de 0°C mais à basse altitude pénètrent dans une région. Ces gelées, lorsqu'elles se prolongent, peuvent causer de graves dommages aux cultures. Dans ce groupe de gelées, on trouve les gelées blanches et les gelées noires.

Elle est problématique en cas de gel prolongé dans le temps ou dans des situations de faible humidité.

• Blanc givré

La température de rosée est également importante dans ces gelées. Si la température de congélation est supérieure à la température de rosée, nous avons une gelée blanche. La surface est recouverte d'une couche de cristaux de glace blancs. Ce type de gel est très intéressant, car il s'agit d'un cas très courant de "sublimation". On parle de sublimation lorsqu'une matière, ici l'eau, passe de l'état de vapeur à l'état solide sans passer par l'état intermédiaire. Ce gel n'est pas trop dommageable car l'eau solide sur la culture empêche la chaleur de s'échapper de la culture. Elle l'isole. Cependant, dans cet état, la récolte est très fragile au toucher. Il est préférable de ne pas les toucher.

• Noir givre

Le contraire du cas précédent. Lorsqu'une gelée survient dans des conditions de faible humidité, il s'agit d'une gelée noire. On l'appelle ainsi parce que c'est la couleur que prennent les cultures après le gel. Les tissus des plantes touchées se nécrosent et meurent, prenant une couleur brune ou noirâtre. S'il y avait eu de l'humidité, beaucoup de ces tissus auraient pu être sauvés. Certaines cultures disposent d'une technique de protection contre le gel. Il s'agit d'arroser au moment du gel pour que l'eau liquide protège la culture.

L'eau dégage de la chaleur lorsqu'elle gèle et, une fois gelée, elle agit comme un isolant thermique.

Les gelées sont dangereuses, mais elles peuvent être combattues par diverses techniques telles que la ventilation forcée, l'irrigation ou même, pour les cultures à forte marge, l'installation de sources de chaleur. De nos jours, il est essentiel de disposer d'un système de surveillance et d'alerte en cas de gel et de prévisions météorologiques générales.

Pour connaître le climat des lieux, le risque de gel ou le risque d'être attaqué par différentes maladies ou parasites, des stations météorologiques telles que celles qui se trouvent à l'adresse suivante Chien de garde et leurs réseaux d'information, sont indispensables à toute propriété.

Demandez-nous ce que vous pouvez faire avec les stations. Chien de garde.